




别称杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广,所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是酒俗文化的一个特色。

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金波:因酒色如金,在杯中浮动如波而得名。张养浩在<普天乐·大明湖泛舟>中写道,杯斟的金浓滟滟。
秬鬯:这是古代用黑黍和香草酿造的酒,用于祭祀降神。据<诗经·大雅·江汉>记载,秬鬯一卣
白堕:这是一个善酿者的名字。苏辙在<次韵子瞻病中大雪>诗中写道,殷勤赋黄竹,自劝饮白堕。
冻醪:即春酒。是寒冬酿造,以备春天饮用的酒。据<诗·豳风·七月>记载,十月获稻,为此春酒,以介眉寿

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