季节性生产
飞天---酒工艺的季节性生产指飞天---酒生产工艺季节性很强。飞天---酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应---当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是的老人节,象征天长地久,体现---传统文化。
飞天---酒
用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过---工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天---酒香味的前体物质,zui后形成飞天---酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天---酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是飞天---酒幽雅细腻、酒体---醇厚、回味悠长的重要因素,---值得一提的是飞天---酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿1病、感1冒等---。
醇香遵义,意韵天成。来到遵义,不得不提遵义酒。一条流经遵义的赤水河,---酒回收电话,孕育出优1质酱香白酒的重要产区,赤水河沿岸地区数千家酒企为白酒产业贡献了数千亿元产值,---、郎酒等知1名白酒企业都在河两岸集聚。
赤水河是长江上游右岸重要的一级支流,发源于云南省镇雄县赤水源镇,流经云、贵、川三省,因夏季河水含沙量高、水色赤红得名。---集团董事长李保芳向---揭示了赤水河产好酒的原因:每年雨季来临,两岸泥沙受到冲刷冲入河中,入水的泥沙给赤水河带来丰富而有价值的微生物和其他物质,成为影响酿酒风味的重要因素。每年重阳节过后至次年端午节之前,赤水河会变得清澈,每逢此时,赤水河沿岸的酒厂就开始大量取水、投料、烤酒、取酒,紧锣密鼓地生产。
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