文化积淀
人文---酒林至1尊
翻开一部---酒的酿造历史,就等于翻开了整个白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的---追求,写下了连绵千年的浪漫传奇,拱托---酒登上了国酒和名酒的高峰。
据传,远古大禹时代,赤水河的土著居民---濮人,已善酿酒。汉代,---酒回收电话,今---zhen一带有了枸酱酒。<遵义府志>载:枸酱,酒之始也。司马迁在<史记>中记载,公元前135年,唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之,成为---酒走出深山的开始。唐宋以后,更逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。到了清代,---zhen酒业兴旺,---春、---烧春、回沙---等名酒声名鹊起。1704年,偈盛烧房将其产酒正式定名为---酒。
飞天---酒
用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过---工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天---酒香味的前体物质,zui后形成飞天---酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天---酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是飞天---酒幽雅细腻、酒体---醇厚、回味悠长的重要因素,---值得一提的是飞天---酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿1病、感1冒等---。
独te的酿造工艺
如果说飞天---酒具有独te的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么飞天---酒独te的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
三高
三高是指飞天---酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天---酒大曲在发酵过程中温度---63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,zui后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
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